Trong những năm gần đây, xu hướng ăn chay ngày càng trở nên phổ biến. Rất nhiều người tin rằng ăn chay sẽ tốt cho sức khoẻ hơn là ăn thịt, nhưng bên cạnh đó cũng có không ít nghiên cứu chứng minh được lợi ích của chế độ ăn có chứa động vật với sức khoẻ của con người. Theo như một công bố của tạp chí về bệnh Alzheimer vào tháng 3 năm 1919 cho rằng ăn không đủ thịt có thể là nguyên nhân khiến chứng mất trí nhớ ở nhiều người trở nên trầm trọng hơn.
Ăn thịt ít hơn một lần một tuần có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ cao hơn
Viện y tế và y khoa Pháp đã tiến hành nghiên cứu thói quen ăn uống của 5.934 đàn ông và phụ nữ 65 tuổi ở 3 thành phố khác nhau trong khoảng 9,8 năm. Sau đó, họ bắt đầu tiến hành kiểm tra chứng mất trí nhớ của những người này trong vòng 4 năm sau khi theo dõi chế độ ăn uống của họ. Cuối cùng, nghiên cứu xác nhận có 662 trường hợp mắc chứng mất trí nhớ, trong đó có 46 trường hợp mắc bệnh Alzheimer.
Nhóm nghiên cứu cũng phân tích sự liên quan của chế độ ăn kiêng thịt và mất trí nhớ đối với kết quả của việc theo dõi. Người ta thấy rằng những người ăn thịt ít hơn một lần một tuần có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ tăng 58% so với những người ăn thịt hơn 4 lần một tuần. Trong số đó, nguy cơ mắc bệnh Alzheimer tăng đến 67%.
Tiêu thụ ít Vitamin B12 có thể làm giảm chức năng nhận thức
Sau khi tiến hàngh nghiên cứu trên, các nhà nghiên cứu suy đoán rằng việc thiếu thịt có thể dẫn đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, điều này có thể liên quan đến việc thiếu vitamin B12. Theo BBC Good Food, vitamin B12 có rất nhiều trong thịt và trứng, giúp giảm số lượng các hợp chất trong máu có thể gây suy giảm nhận thức hoặc thậm chí là đột quỵ.
Ngoài ra, trang EatRight.org cũng chỉ ra rằng axit béo Omega-3 rất cần thiết cho sức khoẻ của não bộ. Trong đó các thực phẩm như hải sản, tảo và cá giàu chất béo, bao gồm cá hồi, cá ngừ vây xanh, cá mòi và mực, là những axit béo Omega-3 tốt nhất cùng các chất dinh dưỡng tốt cho não bộ của con người
Bộ y tế Nhật Bản cũng chỉ ra rằng khi cơ thể bị thiếu hụt vitamin B12 sẽ dẫn đến tích tụ homocysteine trong máu, gây ảnh hưởng đến sự dẫn truyền thần kinh chuyển hóa từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Bên cạnh đó, các thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 đặc biệt phải kể đến thịt, cá, trứng, sữa, gan bò, vv.
Cây họ cải như súp lơ xanh giúp cải thiện trí nhớ
Ngoài ra, một nghiên cứu khác của Pháp cũng chỉ ra rằng, người ăn ít thịt thường có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ hơn những người ăn nhiều thịt, bên cạnh đó Mayo Clinic cũng cho rằng chế độ ăn hàng ngày cũng cần bổ sung đầy đủ rau xanh, các loại rau họ cải, bao gồm bông cải xanh, cải bắp, rau bina, cải xoăn và các loại rau lá xanh đậm sẽ giúp cải thiện trí nhớ.
Cuối cùng, cho dù là ăn chay hay không, việc cân bằng dinh dưỡng là vô cùng cần thiết để giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Bên cạnh đó do vitamin B12 chỉ có trong động vật, chính vì thế với chế độ ăn thuần chay, cơ thể sẽ có nguy cơ thiếu vitamin B12. Vậy nên nếu bạn đang duy trì chế độ ăn chay hằng ngày thì vẫn nên bổ sung các sản phẩm vitamin tổng hợp có chứa vitamin B12 nhé!
Đọc thêm: Nguy cơ mắc bệnh ban đỏ lupus ở phái đẹp tăng cao khi tô son 3 lần/ngày
Xin ấn thích và theo dõi tiếp