Mỗi lần nhà có khách, mẹ đều làm nhiều món ngon nhưng lại ăn không hết, muốn bỏ vào tủ lạnh để qua đêm lại nghe đồn ăn đồ ăn qua đêm sẽ bị ung thư, mẹ sợ quá nên cũng không dám! Nhưng có các beauty bloggers, gymers lại khuyên các bạn nên làm đồ ăn sẵn (prep-meal) để tiện mang đi làm, vừa healthy lại đỡ phải ăn đồ ăn ở ngoài nhiều dầu mỡ và tinh bột. Vậy rốt cuộc đồ ăn để qua đêm có gây hại cho sức khỏe không?
1. Đồ ăn qua đêm không gây ung thư
Các tin đồn như “khi trồng rau nông dân thường xịt thuốc, và khi nấu lên rau sẽ chứa nitrite- NO2..” là sai hoàn toàn nhé các bạn! Có thể người nông dân có xịt thuốc thật nhưng việc rau khi được nấu chín sẽ chứa nitrite là không đúng! Vì trước khi nấu, rau sẽ được rửa sạch kỹ càng nên lượng nitrite có trong thuốc là rất ít, sau đó lại được nấu chín, lượng nitrite thậm chí sẽ biến mất! Vì vậy mọi người cứ yên tâm rằng đồ ăn qua đêm không gây ung thư như lời đồn thổi!
Đồ ăn qua đêm không gây hại cho sức khỏe nhưng cách bảo quản thì có đấy! Nếu không được bảo quản đúng cách thì nó gây ảnh hưởng rất lớn, nhẹ thì đồ ăn sẽ ôi thiu, nặng thì có thể bạn sẽ bị trúng độc thực phẩm, cho nên không nên xem thường các thao tác bảo quản đồ ăn thừa hàng ngày!
Đặc biệt là cứ đến dịp Tết, nồi thịt kho luôn là món ăn truyền thống xuất hiện trong mỗi gia đình. Các mẹ thường kho một nồi to để ăn nên không thể nào tránh khỏi việc cứ ăn hoài ăn hoài nồi thịt ấy. Việc bảo quản đúng cách là rất cần thiết! Với lương thức ăn khủng như vậy, chắc chắn bạn sẽ đoán được hôm nay có thể ăn hết số lượng như thế nào và múc ra; để dành phần thừa vào tủ lạnh, tránh kho đi kho lại nhiều lần!
2. Đựng thức ăn trong hộp đựng thích hợp
Bạn không nên để tất cả thức ăn trong một khay đựng và cho vào tủ lạnh, làm như thế món ăn sẽ mất ngon và biến thành “thập cẩm” mất rồi! Tốt nhất là không nên dùng giấy bảo quản thực phẩm để bọc thức ăn! Tuy rằng nhiều năm trước, mọi người rất ưa dùng giấy bảo quản thực phẩm vì nó tiện, bọc thức ăn rất kỹ, tủ lạnh sẽ không dính mùi… nhưng giờ đây các nhà khoa học đã chứng minh rằng việc sử dụng giấy bảo quản thức ăn sẽ gây hại đến sức khỏe nếu ta vô tình bọc đồ ăn còn nóng, chất nhựa trong giấy sẽ chảy ra và gây ô nhiễm cho đồ ăn.
Nếu bạn thực sự muốn đậy thức ăn trong hộp thì nên lựa hộp đựng có chất liệu PE chứ không phải là PVC nhé! Chất liệu khay hộp luôn được in dưới đáy hoặc trên nắp hộp nên các bạn nhớ lưu ý tránh mua nhầm!
3. Hâm thức ăn trong lò vi sóng
Thời nay, tần suất sử dụng lò vi sóng để hâm thức ăn là rất cao đối với những người bận rộn! Hâm thức ăn trong lò vi sóng không gây hại như mọi người hay lầm nhưng phải bỏ nắp hộp ra ngoài. Vì cũng với lý do chất nhựa bị nhiệt độ làm tan chảy, dẫn đến ngộ độc thức ăn!
Chia sẻ với các bạn những chuyện cần lưu ý về cách bảo quản thức ăn trên để mọi người có thể bảo quản thức ăn đúng cách và tránh hiểu lầm các tin đồn bậy gây hoang mang! MamaClub sẽ luôn chia sẻ đến các bạn những thông tin bổ ích, có lợi cho sức khỏe đến mọi người đọc nhé!
Xin ấn thích và theo dõi tiếp