Đặc biệt sự đa dạng của các món ăn từ trứng là nguyên liệu bắt buộc phải có trong bếp, nhưng nên đặt trứng tươi mua ở đâu? Nhiều người thích giá trứng đặt cạnh cửa tủ lạnh, nhưng mọi người nên “tránh điều này”.

Làm thế nào để chọn những quả trứng tốt nhất? Trứng đỏ và trứng trắng có khác nhau không?

Màu sắc và các đốm của vỏ trứng tùy thuộc vào loại gà. Gà vỏ trắng thông thường được đẻ bởi một lớp gọi là Likang, chúng đẻ trứng với tỷ lệ tương đối cao. Các loại gà có vỏ đỏ cam khác trứng được đẻ bởi một giống gà khác, vì số lượng trứng đẻ ít nên giá trứng vỏ đỏ sẽ cao hơn, tuy nhiên màu sắc của vỏ trứng sẽ không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của chúng!

Bạn có thể chọn những qủa trứng có bề mặt không được đẹp

Trứng đóng hộp trên thị trường được chia thành trứng rửa sạch, không rửa và có nhãn mác. Chú ý nhãn bao bì khi lựa chọn và chọn những quả trứng có nhãn truy xuất nguồn gốc để ăn ngon miệng và an toàn hơn. Khi bạn đi chợ để tự mình lựa trứng, bạn cũng có thể tìm những quả trứng hoàn chỉnh và sạch vỏ, không có phân gà và lớp vỏ sẽ không quá nhẵn. Tại sao lại chọn vỏ trứng không nhẵn? Vì bề mặt của trứng thô ráp nên sau khi bảo quản sẽ trở nên nhẵn và mịn hơn, vì vậy hãy cố gắng chọn những quả trứng không quá mịn.

Cách bảo quản trứng? Tránh để trên giá trứng cạnh cửa tủ lạnh

Do cửa tủ lạnh thường xuyên đóng mở nên chúng ta tránh đặt trứng lên giá đựng trứng cạnh cửa. Nên để cả hộp trứng vào tủ lạnh, đặt những quả trứng có phần đầu cùn (khoang khí) hướng lên trên và đầu hướng xuống dưới. Nếu không muốn ăn ngay thì không cần rửa sạch bằng nước rồi cho vào tủ vì như vậy trứng sẽ dễ hỏng hơn và không ngon.

Ăn trứng sống có bổ dưỡng hơn không? Ăn quá nhiều trứng trong một ngày liệu có “cholesterol” vượt tiêu chuẩn?

Trong trứng sống có chứa chất avidin, thực sự cản trở chúng ta hấp thụ chất dinh dưỡng của trứng, vì vậy ăn trứng sống sẽ không hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn, trứng sau khi được làm nóng sẽ không ảnh hưởng đến sự hấp thụ, còn có thể tiệt trùng, trứng vẫn ngon hơn . Về việc ăn bao nhiêu trứng một ngày thì tùy mỗi người. Nếu chế độ ăn đã có nhiều nguồn protein, chẳng hạn như thịt, đậu và các sản phẩm từ sữa, thì một quả trứng mỗi ngày là tốt. Nếu bạn không ăn giàu protein, bạn có thể ăn ba quả trứng mỗi ngày cũng không thành vấn đề. Nên lưu ý bệnh nhân có mỡ máu cao, không nên ăn quá một lòng đỏ trứng gà mỗi ngày nhé.

The post Bạn có biết vì sao không nên để trứng bên cạnh cửa tủ lạnh hay không?? appeared first on MamaClub.

Trứng gà nếu hấp, luộc lâu sẽ không ngon, sau khi ăn sẽ bị cứng, khó tiêu hóa, nghiêm trọng hơn là chất đạm lâu ngày sẽ sinh ra chất độc hại dưới nhiệt độ cao.

Như đã nói ở trên, luộc trứng trong cháo, vì trong cháo có chứa tinh bột nên có thể bảo vệ dinh dưỡng của protein, đồng thời, cháo có chức năng cách nhiệt, trứng được làm nóng gián tiếp sẽ không sinh ra độc tố. , vì vậy thời gian nấu có thể lâu hơn một chút. Trong thời gian bình thường, luộc trứng bằng nước lã, thời gian nên ngắn. Nhiệt độ tốt nhất để luộc trứng trong nước là luộc cho đến khi lòng đỏ vừa se lại. Loại trứng này mềm và dinh dưỡng dễ hấp thụ nhất.

Không phải nấu trứng lòng đào sẽ tốt hơn sao? Tuyệt đối không. Vì trứng chưa chín có thể chứa vi khuẩn Salmonella sống gây hại cho cơ thể con người.

Cũng có loại trứng luộc chín mềm, tức là lòng đỏ không chín mà là còn lỏng. Mẹ đã nhiều lần cảnh báo chúng tôi không nên ăn những quả trứng chưa nấu chín như vậy. Hai đồng nghiệp của bà ấy đều nhiễm vi khuẩn Salmonella khi ăn trứng và bị bệnh nặng, nếu không được cấp cứu kịp thời, họ sẽ tử vong.

Ăn trứng chín quá làm hại cơ thể

Một số người có thể nói rằng tôi đã ăn trứng sống và không có chuyện gì xảy ra. Đúng, có thể chỉ một trong số một nghìn quả trứng có chứa vi khuẩn Salmonella. Nhưng một người ăn bao nhiêu quả trứng trong đời? Cơ hội chạm trán với Salmonella cao hơn nhiều so với cơ hội trúng số.

Trứng chỉ được luộc trong ba phút, để giữ được độ mềm của trứng và không bị mất chất bổ, một bà mẹ sau khi thử nghiệm đã tìm ra cách luộc trứng tốt nhất.

Cách thực hành:

1. Đầu tiên, cho trứng vào nước lạnh, tuyệt đối không cho vào nước nóng, nếu không vỏ trứng sẽ bị vỡ.
2. Sau khi nước sôi, nấu khoảng 3 phút rồi tắt bếp, đậy vung chờ trứng nguội tự nhiên rồi vớt ra khi đã nguội.

Trứng luộc như vậy rất dễ bóc vỏ. Nhiều người nói rằng chỉ cần cho trứng vừa luộc vào nước lạnh, vỏ sẽ rất dễ bong tróc. Nhưng người mẹ không đồng ý. Cô cho biết, trứng đang nóng khi bị kích ứng bởi nước lạnh, theo nguyên lý nhiệt độ nở ra và co lại thì vỏ phải co lại, làm sao dễ bong tróc được? Sau khi so sánh, chị nhận thấy loại nào ngâm trong nồi và để nguội tự nhiên là loại tốt nhất.

Hãy nhớ rằng nước không được đun sôi quá ba phút. Sau hơn ba phút, thời gian tiêu hóa của trứng trong dạ dày sẽ tăng lên sau mỗi phút nấu thêm. Một quả trứng ban đầu chỉ mất một tiếng rưỡi để tiêu hóa, sau năm phút nấu chín, thời gian tiêu hóa có thể là ba giờ đồng hồ.

The post Trứng gà ăn quá chín sẽ hại sức khoẻ, ăn quá sống sẽ hại tính mạng? appeared first on MamaClub.

Thành phần có trong trứng gà đều chứa những chất có lợi cho da như: Hàm lượng protein chiếm 60% trong lòng trắng và các loại khoáng chất can xi, phốt pho, magie, sắt, chất béo cùng vitamin nhóm B, A có tác dụng tăng cường collagen, mang đến sự đàn hồi cho da, dưỡng trắng, làm chậm quá trình lão hóa, chữa lành các tổn thương trên da… Cách làm mặt nạ trứng gà siêu đơn giản và nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm. Tùy thuộc vào tính chất của từng loại da mà lựa chọn lòng trắng hay lòng đỏ kết hợp với nguyên liệu tự nhiên khác để tạo ra loại mặt nạ phù hợp mang đến hiệu quả cao.

Mặt nạ lòng trắng trứng gà: Dưỡng ẩm da, sạch bã nhờn

Thực hiện:

Lòng trắng trứng gà đánh bông lên là được. Dùng cọ thoa đều lòng trắng trứng đã đánh bông lên mặt. Massage nhẹ nhàng để dưỡng chất có trong mặt nạ ngấm sâu vào da. Để khô tự nhiên từ 15 – 20 phút, rửa lại bằng nước sạch.

Đánh bay “lũ mụn” đầu đen và thu nhỏ lỗ chân lông bằng mặt nạ lòng trắng trứng với chanh, mật ong

Nguyên liệu:

– 1 lòng trắng trứng

– 1 thìa cafe nước cốt chanh

– 1 thìa cafe mật ong

Thực hiện:

Đánh bông lòng trắng trứng. Trộn mật ong, nước cốt chanh vào lòng trắng trứng đã đánh đến khi hỗn hợp sánh lại. Dùng cọ thoa đều hỗn hợp lên mặt. Để khoảng 20 phút rửa sạch.

Làm mờ nám, sạm da từ lòng đỏ trứng gà và sữa chua không đường

Loại mặt nạ này này còn giúp bổ sung độ ẩm nên rất phù hợp với những cô nàng có làn da khô.

 

Nguyên liệu:

– 1 lòng đỏ trứng gà

– 3 thìa cafe sữa chua không đường

Thực hiện:

Trộn đều lòng đỏ trứng gà và sữa chua không đường đến khi hỗn hợp sánh lại. Sau khi đắp mặt nạ 30 phút, rửa sạch.

Trị mụn hiệu quả với mặt nạ lòng trắng trứng gà, tinh bột nghệ, mật ong

Nguyên liệu:

– 1 lòng trắng trứng gà

– 1 thìa cafe mật ong

– 2 thìa cafe tinh bột nghệ

Thực hiện:

Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau. Thoa lên đều hỗn hợp lên mặt, để 20 phút rồi rửa mặt sạch bằng nước.

Chống lão hóa với chuối chín và lòng trắng trứng gà

Thành phần collagen có trong lòng trắng trứng gà giúp duy trì độ căng mịn của làn da.

 Nguyên liệu:

– 1 lòng trắng trứng gà.

– 1/3 quả chuối chín.

– 1 thìa cafe nước cốt chanh.

Thực hiện:

Chuối nghiền nhuyễn trộn đều với lòng trắng trứng gà cùng nước cốt chanh tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Đắp mặt nạ lên mặt từ 15 – 20 phút, rửa sạch.

Dưỡng ẩm, làm săn chắc da với mặt nạ lòng trắng trứng gà, sữa tươi

Nguyên liệu:

– 1 lòng trắng trứng gà

– 30 ml sữa tươi

Thực hiện:

Trộn đều sữa tươi với lòng trắng trứng gà đã đánh bông. Thoa đều lên mặt. Để khoảng 15 phút rồi rửa sạch mặt.

Trẻ hóa làn da với lòng trắng trứng gà và vitamin E

Nguyên liệu:

– 1 lòng trắng trứng gà

– 1 viên vitamin E

Thực hiện:

Trộn đều lòng trắng trứng, vitamin E rồi đánh bông. Dùng cọ thoa đều lên mặt. Khô lớp thứ nhất, thoa lên lớp thứ 2, cứ như vậy làm đến khi hết hỗn hợp. Rửa lại mặt sau 15 phút thư giãn.

Trị nám da bằng lòng trắng trứng gà kết hợp quả bơ

Loại mặt nạ này chống chỉ định với các cô nàng sở hữu làn da dầu và da hỗn hợp thiên về dầu.

Nguyên liệu:

– 1 lòng trắng trứng gà

– 2 thìa canh quả bơ xay nhuyễn

– 1 thìa cafe mật ong

Thực hiện:

Trộn đều các nguyên liệu trên thành hỗn hợp đồng nhất. Đắp mặt nạ lên mặt và thư giãn trong 20 phút. Rửa lại mặt bằng nước mát.

Dưỡng trắng da từ mặt nạ lòng trắng trứng và bột đậu đỏ

Nguyên liệu:

– 1 lòng trắng trứng gà

– 3 thìa cafe bột đậu đỏ

Thực hiện:

Trộn đều 2 loại nguyên liệu với nhau. Đắp mặt nạ trong 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Để sở hữu làn da khỏe, đẹp, trắng mịn ngay tại nhà, bạn nên duy trì sử dụng mặt nạ từ trứng gà 2 – 3 lần mỗi tuần trong khoảng thời gian nhất định đến khi đạt được kết quả như mong muốn.

Nguồn ảnh: SCI, DL Hải Sơn, Mạnh Tưởng

Theo thoitrangtre.thanhnien.vn

The post Mặt nạ từ trứng gà, bí quyết làm đẹp làn da thần kỳ mà cực đơn giản appeared first on MamaClub.

1.Giá trị dinh dưỡng chứa trong 1 quả trứng

Trứng là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trung bình một quả trứng có chữa 63kcal. Theo nghiên cứu, 100g trứng có chứa protein 13,6 gam; lipid 29,8 gam; 134 mg canxi; sắt 7.0 mg; kẽm 3.7 mg; folat 146 μmg; vitamin A 960 μg; cholesterol 2000mg và có rất nhiều các vitamin và khoáng chất khác, cũng như acid béo không no một hay nhiều nối đôi.

Chất đạm trong lòng đỏ trứng có các axit amin tự nhiên và ở trạng thái hòa tan, rất tốt cho sức khỏe. Ở lòng trắng thì ít dinh dưỡng hơn. Trong 100g thì có 10,3 gam protein; canxi 19 mg. Chất đạm của lòng trắng chủ yếu là Albumin và cũng có thành phần các axit amin tương đối toàn diện.

Thực tế, trứng có chứa hàm lượng cholesterol đáng kể, nhưng cũng có nguồn chất béo rất tốt Lecithin để điều hòa cholesterol.

2.Thực hư câu chuyện ăn trứng sẽ làm tăng cholesterol trong máu?

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, hàm lượng cholesterol tập trung chủ yếu trong lòng đỏ trứng. Nếu như ăn nhiều lòng đỏ trứng, thì nên giảm bớt lượng thực phẩm cũng chứa nhiều cholesterol. Một khảo sát tại Mỹ cho thấy rằng, những người tiêu thụ trứng cùng những thực phẩm như thịt đỏ, bơ, thịt xông khói, dăm bông, xúc xích…trong thời gian dài có nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch. Do vậy, trứng không phải là thành phần trực tiếp và duy nhất của vấn đề tăng cholesterol trong máu.

Một nghiên cứu khác chứng minh rằng, những người ăn mỗi ngày một quả trứng có nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch và bệnh lý chảy máu thấp hơn so với người hoàn toàn không ăn trứng.

Như vậy đã phần nào giải đáp được thắc mắc ăn trứng có làm tăng cholesterol trong máu hay không. Câu trả lời là không trực tiếp làm tang huyết áp và cholesterol máu. Nhưng vẫn cần có một chế độ dinh dưỡng hợp lí.

3.Bao nhiêu quả trứng/tuần để đảm bảo sức khỏe?

Dưới đây là thông tin tham khảo về chế độ dinh dưỡng khi sử dụng trứng thường xuyên:

• Với trẻ nhỏ dưới 5-6 tháng một tuần chỉ nên ăn 3 lần, mỗi lần một nửa lòng đỏ trứng gà dưới dạng nhuyễn như nấu bột hay nấu cháo.
• Với trẻ trên 7 tháng mỗi bữa ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà.
• Với trẻ từ 8 – 9 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1 lòng đỏ trứng gà
• Với trẻ từ 10 – 12 tháng tuổi cho ăn cả lòng đỏ và lòng trắng và mỗi bữa ăn 1 quả
• Với trẻ từ 1 – 2 tuổi ăn từ 3 – 4 quả/tuần
• Với người lớn một tuần chỉ nên ăn 3-4 lần trứng gà.
• Với người bị cao huyết áp hoặc cholesterol máu cao vẫn có thể ăn trứng vì qua những kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ đã khẳng định là ăn trứng không làm tăng huyết áp và cholesterol máu. Tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2 lần trong một tuần.

Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý về chất lượng trứng khi sử dụng, trong tình trạng thực phẩm ngày càng diễn biến rối ren. Hãy tìm những sản phẩm có chất lượng tốt, đảm bảo được nuôi dưỡng bằng phương pháp tự nhiên bạn nhé.

Đọc thêm: Hô biến những chiếc vỏ trứng vô tri thành những đồ vật hay ho

The post Ăn nhiều trứng có làm tăng cholesterol không? Bao nhiêu quả trứng/tuần là đủ? appeared first on MamaClub.