Ung thư là bệnh lý gây nên bởi nhiều yếu tố phối hợp, được chia thành 2 nhóm yếu tố: nhóm yếu tố thay đổi được (như hành vi lối sống, môi trường…) và nhóm yếu tố không thay đổi được (tuổi, gen…).

Dưới đây là một số lời khuyên giúp bạn ngăn ngừa ung thư theo Bệnh viện K Trung ương: 

1. Tránh hút thuốc: Hút thuốc lá chủ động hay tiếp xúc khói thuốc trong thời gian dài là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc ung thư, đặc biệt là ung thư phổi. Vì vậy hãy bỏ thuốc lá nếu bạn đang sử dụng hàng ngày.

2. Ăn một chế độ ăn giàu dinh dưỡng – một chế độ ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc, ít chất béo bão hòa, chuyển hóa, thịt đỏ, thịt chế biến sẵn. Cùng với đó hãy nấu nướng đúng cách, thay vì chiên, rán ngập dầu, bạn hãy hấp hoặc nướng.

Ngoài ra, bạn nên bảo quản dầu ăn ở nơi thoáng mát để tránh bị hỏng. Đồng thời, sử dụng loại hộp đựng phù hợp với lò vi sóng. Tuyệt đối không ăn thực phẩm có dấu hiệu mốc hoặc có mùi.

3. Không lạm dụng rượu bia.

4. Duy trì cân nặng hợp lý.

5. Thực hiện các biện pháp phòng ngừa thích hợp xung quanh các chất gây ung thư và hóa chất công nghiệp, chẳng hạn như đeo găng tay, đảm bảo không gian làm việc được thông gió.

6. Sàng lọc ung thư định kỳ, phù hợp với độ tuổi, giới tính và các yếu tố nguy cơ của bạn. Bởi vì một số bệnh ung thư có thể tồn tại trong một thời gian dài trước khi chúng gây ra các triệu chứng, nên việc tầm soát, kiểm tra sức khỏe thường xuyên là rất quan trọng.

7. Tránh tiếp xúc quá nhiều với ánh nắng mặt trời.

8. Bảo vệ khỏi các bệnh lây nhiễm qua đường tình dục.

9. Tập thể dục đều đặn: Tập thể dục được chứng minh là rất tốt cho sức khỏe. Bạn hãy chọn hình thức tập luyện phù hợp như đi bộ nhanh, tập gym, aerobics, yoga… và tập hàng ngày trong khoảng 30 phút để giảm nguy cơ ung thư.

10. Uống nhiều nước hỗ trợ cơ thể loại bỏ các độc tố. Tuy nhiên, bạn nên tránh các loại đồ uống nhiều đường.

Dấu hiệu cảnh báo ung thư?

Có nhiều triệu chứng cảnh báo bạn có thể mắc ung thư, bao gồm:

– Mệt mỏi, chán ăn, sụt cân không rõ nguyên nhân.

– Có máu trong nước tiểu hoặc trong phân.

– Táo bón hoặc tiêu chảy.

– Thay đổi da, vết loét hoặc vết loét không lành.

– Đau dai dẳng hoặc đau đầu.

– Ho mãn tính.

– Sốt, đổ mồ hôi ban đêm.

– Buồn nôn hoặc nôn tái phát.

– Sưng hạch bạch huyết.

Theo Dân trí

Đỗ đen hay đậu đen là một loại đậu sẵn có, chứa nhiều protein. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món ăn. Đậu đen có nhiều carbohydrate nhưng chúng ở dạng tinh bột và chất xơ nên được tiêu hóa chậm và có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Theo Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng Bệnh viện K, đậu đen rất giàu carbohydrate và chúng cũng là nguồn chất xơ tuyệt vời (4g chất xơ/100g) (gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan). Đậu đen có rất ít chất béo, và hầu hết chất béo là chất béo không bão hòa nhiều nối đôi. Một nửa chén đậu đen có 90mg axit béo omega-3 và 108mg axit béo omega-6.

 

Đậu đen là nguồn cung cấp protein, với 7g protein trong một khẩu phần nửa chén. Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều folate, vitamin B1, mangan và magie. Trong 100g đậu đen có 6,1mg sắt. Khuyến nghị của “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, 2020-2025” nên ăn 3 chén đậu đỗ (740g) mỗi tuần.

Việc tiêu thụ đậu đen đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đậu đen đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư do chất flavonoid có trong vỏ hạt của chúng. Có 8 loại flavonoid khác nhau đã được tìm thấy trong vỏ hạt, và 3 trong số đó là anthocyanin. Flavonoid về cơ bản là các sắc tố dinh dưỡng thực vật tạo màu có chức năng như chất chống oxy hóa trong cơ thể để chống lại bệnh tật và các gốc tự do.

Theo Medical News Today, selen là một khoáng chất không có trong hầu hết các loại trái cây và rau quả nhưng có thể được tìm thấy trong đậu đen. Nó đóng một vai trò trong chức năng của enzym gan và giúp giải độc một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, selen có thể ngăn ngừa chứng viêm và giảm tỷ lệ phát triển của khối u.

Đậu đen chứa saponin, có tác dụng ngăn chặn tế bào ung thư nhân lên và lây lan khắp cơ thể.

Việc tiêu thụ chất xơ từ trái cây và rau quả như đậu đen có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Đậu đen cũng chứa nhiều folate, đóng vai trò trong quá trình tổng hợp và sửa chữa DNA, do đó ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư từ các đột biến trong DNA.

Chỉ số đường huyết của đậu đen ở mức thấp, phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường. Một số nghiên cứu cho thấy bệnh nhân tiểu đường kiểm soát đường huyết sau ăn tốt hơn khi ăn đậu đen cùng với cơm, thậm chí có thể cải thiện độ nhạy insulin.

Ngoài ra, nhờ lượng chất xơ cao, nên chế độ ăn có chứa các loại đậu đỗ cũng sẽ giúp duy trì cân nặng và hỗ trợ giảm cân. Nó cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu trên chuột cho thấy đậu đen giúp điều chỉnh hệ vi khuẩn trong ruột, giúp cải thiện hàng rào chức năng biểu mô ruột. Các chất phytogen trong đậu đen cũng có tác dụng chống oxy hóa, tốt cho cơ thể. Đậu đen cùng các loại đậu khác là nguồn chất đạm chính cho chế độ ăn của người ăn chay.

Đậu đen là thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng, nên được sử dụng trong thực đơn cùng các loại đậu đỗ khác. Do chứa nhiều chất xơ và tinh bột tiêu hóa chậm nên những người bị đầy bụng, chướng hơi nên hạn chế ăn. Bệnh nhân bị gout hoặc có acid uric máu cao không nên ăn quá nhiều đậu đỗ nói chung và đậu đen nói riêng do chúng chứa nhiều hàm lượng purin.

Tại sao ung thư dạ dày có thể âm thầm phát triển?

Trước hết, chúng ta hãy nhìn vào cấu trúc của dạ dày. Dạ dày có 4 lớp: niêm mạc, lớp dưới niêm mạc, lớp cơ và lớp thanh mạc. Khi mới bắt đầu khởi phát, ung thư dạ dày sẽ xuất hiện ở lớp niêm mạc của dạ dày. Do tổn thương không lớn nên sẽ không chảy máu, về cơ bản sẽ không ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa nên không có triệu chứng rõ ràng.

Thậm chí nếu thỉnh thoảng bệnh nhân bị đầy hơi, đau bụng và các triệu chứng khó chịu khác do khối u, cũng rất dễ bị nhầm với bệnh dạ dày thông thường. Theo thời gian, tế bào ung thư sẽ tiếp tục sinh sôi, ngày càng lớn và phát triển sang giai đoạn nặng. Một khi đã di căn, tỷ lệ sống sót sau 5 năm chỉ còn dưới 10% .

Vì vậy, nếu thường xuyên xuất hiện những dấu hiệu cảnh báo dưới đây thì bạn phải hết sức cảnh giác, đó có thể là tín hiệu cho thấy bệnh ung thư dạ dày đang âm thầm phát triển:

Đau dạ dày bất thường

Đau liên tục ở bụng có thể cho thấy sự phát triển của một khối ung thư ở đâu đó trong dạ dày của bạn. Cảm giác khó chịu liên tục ở vùng bụng này là điều không thể bỏ qua, vì nó là một trong những triệu chứng phổ biến nhất của bệnh ung thư dạ dày.

Các triệu chứng đau dạ dày đến rồi đi, không theo khuôn mẫu nào. Lúc đầu nó thường luôn xuất hiện sau bữa ăn khoảng một tiếng, nhưng sau đó thời điểm xuất hiện cơn đau không còn cố định.

Ợ chua và trào ngược axit

Người bị ung thư dạ dày khi ăn xong có cảm giác tức bụng, đầy bụng và buồn nôn… Ợ nóng có thể là dấu hiệu của bệnh ung thư (thường liên quan đến đau bụng hoặc đau vùng thượng vị) hoặc một bệnh lý lành tính. Những người bị chứng ợ nóng có thể bị loét dạ dày tá tràng, có nghĩa là họ có nhiều axit trong dạ dày. Điều này khiến họ có nguy cơ bị ung thư dạ dày cao hơn.

Giảm cân không rõ nguyên nhân, mệt mỏi

Nếu bạn đang giảm cân mà không ăn kiêng thì không được bỏ qua điều này. Nếu giảm cân từ từ thì không có gì phải lo lắng, nhưng nếu bạn bị sụt cân đột ngột lại là một tín hiệu đáng báo động. Sụt cân là dấu hiệu của bệnh ung thư dạ dày một phần là do tình trạng chán ăn thường xuyên xảy ra.

Khó nuốt

Trong một số trường hợp, ung thư dạ dày có thể lan đến thực quản, gây khó nuốt. Nó có thể gây ho hoặc nghẹn trong khi ăn hoặc uống. Đôi khi, bệnh nhân có thể có cảm giác như thức ăn trào ngược lên ngay sau khi ăn.

Theo Dân trí

Theo Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, những đợt viêm kéo dài có thể gây tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh cũng như các mô cơ thể và làm suy yếu hệ miễn dịch. Một khi hệ miễn dịch suy yếu sẽ khiến các căn bệnh có cơ hội phát triển những mầm mống đầu tiên. Trong đó, các tế bào quá sản có thể dẫn đến hình thành những tế bào ung thư sau này. Do vậy giảm thiểu được các đợt viêm trong cơ thể là yêu cầu cơ bản trong việc phòng chống ung thư.

Các chất dinh dưỡng hoặc những hoạt chất sinh học đều rất quan trọng với sức khỏe con người và đều bị ảnh hưởng bởi hệ vi sinh đường ruột. Hiểu được những ảnh hưởng của quá trình trao đổi chất của vi sinh vật đường ruột lên con đường chuyển hóa chất trong cơ thể con người có thể giúp định hướng những hướng dẫn trong chế độ ăn và có kế hoạch ngăn ngừa ung thư.

Một số yếu tố thức đẩy quá trình viêm mạn tính trong cơ thể là: béo phì, hút thuốc, stress,  lười vận động và chế độ ăn không đa dạng.

Một chế độ ăn lành mạnh vừa chống viêm vừa có tác dụng ngăn ngừa ung thư có một số đặc điểm sau:

– Có nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hữu cơ và nhiều thực phẩm lên men: Tối thiểu 2/3 số món trong bữa ăn của bạn phải là thức ăn có nguồn gốc thực vật và tối thiểu bạn phải ăn một phần nhỏ những đồ ăn lên men (dưa cà muối, kim chi, sữa chua, phô mai…). Thực phẩm lên men cũng được công nhận như một phương thức hỗ trợ điều trị ung thư chính thức. Các lợi khuẩn có trong các thực phẩm lên men đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư gan, ung thư ruột non…

– Tăng cường bổ sung axit béo omega 3: Bạn nên ăn nhiều thức ăn chứa omega 3 có nguồn gốc động vật như các loại cá hồi, cá mòi, cá thu hoặc các loại hạt dinh dưỡng.

– Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn: Hạn chế các loại đồ ăn được chế biến sẵn như các loại mì ăn liền, thịt đóng hộp… Nên ăn các loại thực phẩm toàn phần, tươi sống.

– Tránh uống các loại nước ngọt, đồ uống thể thao, nước ép hoa quả đóng hộp.

– Hạn chế ăn thịt đỏ và tránh các loại thịt chế biến sẵn (thịt xông khói,  xúc xích, thịt muối…). Tiêu thụ một cách vừa phải các loại protein có nguồn gốc từ thịt đỏ là yếu tố quan trọng để hạn chế quá trình tế bào tiền ung thư thành tế bào ung thư; thay thế bằng các loại thịt trắng như cá, thịt gia cầm.

Để nấu được một món ăn ngon cho cả gia đình không phải là điều dễ dàng, để đảm bảo bữa ăn sạch và an toàn lại càng khó hơn nữa. Không chỉ cần cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu, công việc nội trợ còn đòi hỏi phải rất chú ý trong quá trình nấu nướng, để tránh mắc phải các sai lầm gây hại cho sức khỏe của cả gia đình.

Theo Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, cho đến nay, các nhà khoa học vẫn không ngừng nghiên cứu và đưa ra những khám phá mới về mối liên quan giữa thực phẩm và bệnh ung thư.

Theo Tạp chí Ung thư Quốc tế, đã có một số nghiên cứu nói rằng việc uống trà quá nóng thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản. Một số nghiên cứu khác lại cảnh báo về việc tiêu thụ nhiều các loại thịt đỏ có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Bản thân ngay cả cách chúng ta chế biến thực phẩm cũng có thể có những tác động lớn đến sức khỏe. Trong nhiều năm qua, các nhà khoa học đã đặt ra câu hỏi liệu việc tiêu thụ acrylamide – một chất hóa học có trong thực phẩm bị cháy do nướng hay rán – có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người hay không.

Vào cuối những năm 1990, những công nhân làm việc trên đường hầm Hallandsas ở Thụy Điển bắt đầu cảm thấy buồn nôn, chóng mặt và cảm giác kim châm ở ngón tay. Ngay sau đó, cá ở các con sông gần đường hầm bắt đầu chết, và những con bò đã uống nước đó bị tê liệt cơ bắp. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng các công nhân và động vật đều đã tiếp xúc với acrylamide. Chất hóa học này ngấm vào mặt đất và tầng nước mặt trong quá trình xây dựng.

Thực phẩm được chiên rán, nướng hoặc quay ở nhiệt độ cao trải qua một quá trình gọi là phản ứng Maillard khiến nó có màu nâu. Bạn có thể để ý đến lớp vỏ vàng trên một chiếc bánh mì hoặc lớp vỏ cháy bên ngoài của món nướng. Quá trình phản ứng này có thể tạo thành acrylamide với liều lượng nhỏ.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, acrylamide dẫn đến ung thư ở chuột. Kết quả của những nghiên cứu trên động vật có thể được coi là dấu hiệu của một vấn đề sức khỏe đáng quan tâm.

Chúng ta luôn ủng hộ an toàn thực phẩm, và kéo theo đó là mối quan tâm đặc biệt về sự hiện diện của acrylamide trong thức ăn trẻ vì trẻ dễ bị nhiễm các loại hóa chất gây ung thư hơn so với người lớn. Tổ chức nghiên cứu Ung thư Quốc tế đã liệt kê acrylamide là chất có thể gây ung thư, nhưng họ cho biết vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu hơn nữa để tìm mối liên hệ giữa ung thư và thực phẩm có chứa acrylamide. Trong một nghiên cứu chuyên sâu hơn, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng acrylamide có thể tạo ra các đột biến gen đặc trưng ở người và có thể dẫn đến ung thư.

Việc nấu ăn sao cho ngon, cho đẹp và bổ dưỡng cho cả gia đình không phải là điều dễ dàng. Khoa học vẫn đang tìm hiểu kỹ càng hơn nữa về việc tiêu thụ đồ ăn bị cháy mang tới nguy cơ gặp phải các vấn đề nguy hiểm về sức khỏe ở mức độ nào. Tuy vậy, bạn nên tránh những nguy cơ như vậy để hạn chế tối đa những tác hại có thể ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình.