Tủ lạnh là một phát minh khoa học vĩ đại được ra đời để phục vụ cho nhu cầu bảo quản thức ăn của con người. Nó có thể bảo quản thức ăn lâu hơn bằng phương pháp đông lạnh, làm giảm khả năng phân tử phân hủy trong thức ăn, tránh lãng phí vật chất. Nhưng tủ lạnh không phải vạn năng, vì có những món vẫn thích hợp để ở nơi có nhiệt độ trung bình, nếu để tủ lạnh thì quá trình biến chất diễn ra càng nhanh hơn, mùi vị cũng khác đi, ăn cũng mất ngon! Đâu là những thức ăn không thích hợp bỏ tủ lạnh?
1. Chuối
Nhiệt độ thích hợp để bảo quản chuối là 12 độ C, trong khi nhiệt độ của tủ lạnh dù là ngăn đông đá hay ngăn lạnh bình thường thì cũng có nhiệt độ thấp hơn nhiều so với nó. Thêm nữa, chuối nếu cất trong tủ lạnh thì sẽ thúc đẩy nhanh quá trình biến chất, vỏ chuối nhanh chóng đen đi và làm hư thối bên trong thịt chuối.
2. Cà chua
Bạn có để ý rằng cà chua bỏ trong tủ lạnh sẽ nhanh hư hơn bên ngoài không? Chính vì cà chua được cất trong tủ lạnh sẽ vô tình làm tăng qua trình phân hủy của nó, vỏ cà chua nhanh chóng đen đi, nổi đốm đen, bên trong cũng bắt đầu thối rữa.
3. Rau cải
Các loại rau cải như rau muống, bắp cải, rau lá khoai, rau mồng tơi, nên được xử lý trong ngày để tránh tình trạng biến chất biến màu, làm suy giảm thành phần dinh dưỡng của nó.
4. Chocolate
Nhiệt độ thích hợp để chứa chocolate là 5 – 18 độ C. Nếu tủ lạnh nhà bạn có nhiệt độ thấp hơn, thì có thể sẽ làm biến vị của thanh chocolate đấy.
5. Bánh mì
Nhiều người hay để bánh mì thừa cất trong tủ lạnh, để hôm sau có thể tiếp tục ăn, nhưng lại vô tình làm mất đi lượng nước vốn có của bánh mình và làm mất đi cảm giác giòn rụm của bánh.
6. Thịt nguội
Thịt nguội vốn là loại thức ăn có độ ẩm cao, vì thế nên tính năng đàn hồi ở thịt tốt. Cất thịt nguội vào tủ lạnh vô tình làm mất độ ẩm trong thịt và làm mùi vị thịt biến đổi, ăn không ngon như lúc ban đầu mua về.
7. Dưa leo
Dưa leo cũng như chuối, nếu cất trong tủ lạnh sẽ nhanh chóng trở nên đen, nhăn nhuốc bên ngoài và hư hoại bên trong.
Đọc thêm: Thức ăn qua đêm gây ung thư? Bảo quản thức ăn qua đêm như thế nào mới đúng?
Xin ấn thích và theo dõi tiếp