Đã bao giờ cả nhà mình tò mò xem thực đơn mà các cầu thủ bóng đá của chúng ta ăn mỗi ngày là gì chưa? Sau khi chứng kiến những chiến thắng liên tục của bóng đá nước nhà trong thời gian vừa qua thì Emma cực kỳ thán phục trước thể lực của họ, chạy và chỉ chạy liên tục trong suốt 90′ trên sân ở tất cả các vị trí từ hậu vệ cho tới tiền đạo. Trời ơi sao mà khác với ngày xưa quá, Emma còn nhớ trước đây cầu thủ Việt Nam mặc dù kỹ thuật cá nhân rất hay nhưng sức bền từ hiệp 2 yếu hẳn và sau đó là đi bộ luôn…
Không bàn về chuyên môn của cầu thủ vì Emma cũng chỉ là phụ nữ đam mê xem bóng đá mà thôi, không dám nói nhiều, nhưng dưới con mắt của một Health Coach – Chuyên gia dinh dưỡng thì Emma lại cực kỳ hứng thú với việc tìm hiểu chế độ ăn uống của các cầu thủ bóng đá đó nha. Hôm nay Emma sẽ chia sẻ với cả nhà nhé.
Đọc thêm: Thực đơn 14 ngày thuần chay giảm cân, thanh lọc cơ thể hiệu quả
“Sau 70 phút thi đấu, sự chịu đựng có tiếp tục được hay không thì thực đơn là quyết định. Tôi nói là hãy lập cho tôi 1 tháng thực đơn chi tiết, thì người ta trả lời là trước đây chưa có. Thông thường sẽ ăn phở, thịt lợn chiên,… nên tôi yêu cầu cung cấp salad cá hồi, bò bít tết và cũng thường xuyên bổ sung vào bữa đặc biệt ngoài thực đơn”, ông Park Hang-seo nói đó nhé cả nhà. Việc lập chi tiết thực đơn trong 1 tháng là điều chưa từng có ở VFF. Hơn nữa, vị HLV người Hàn còn cẩn thận đến mức tập hợp học trò, công khai thực đơn và hỏi ý kiến của các cầu thủ luôn
Theo như Emma tìm hiểu thì để có thể lực tốt, cầu thủ U23 Việt Nam cần thực đơn có giá trị gấp rưỡi với nam giới bình thường. Có nghĩa là trong khi nam giới bình thường chỉ cần 2700 kcal mỗi ngày thì các tuyển thủ U23 của chúng ta phải cần tới 4000 kcal mới đảm bảo cho việc tập luyện và thi đấu.
Có 3 chất sinh nhiệt cho cơ thể là protein, gluxit và lipid. Trong đó 1g protein = 4,1 kcal = 1g gluxit, 1g lipid = 9 kcal. Theo nguyên lý này, để nạp đủ 4.000 kcal cần ăn nhiều lipid. Tuy nhiên để đảm bảo sức khoẻ, cần phải ăn đủ cả 3 thành phần nói trên.
Đặc biệt, để có cơ bắp chắc, không bị chuột rút phải ăn nhiều protein. Và để giúp 3 thành phần trên chuyển hoá tốt hơn đòi hỏi phải có vitamin và khoáng chất. Trong đó quan trọng nhất là canxi, thứ 2 là kẽm, thứ 3 là phốt pho (có nhiều trong mầm lúa mì, trứng, sữa chua, các loại đậu…) và vitamin C, B1.
Cách tốt nhất là bù nước cho các cầu thủ trước khi mất nước. Do đó, việc uống nước của các cầu thủ phải diễn ra từ hôm trước trận đấu với trung bình khoảng 3 lít/ngày và nồng độ đường khoảng 5%. Trong ngày có trận đấu, cứ 15 phút, cầu thủ phải uống 150ml và sẽ tăng lên 200ml trong lúc khởi động.
Đọc thêm: Tại sao uống nước đầy đủ nhưng môi vẫn khô?
Một điều rất thú vị nữa mà Emma đọc được là thầy Park còn đưa ra lệnh cấm nghiêm ngặt về việc sử dụng điện thoại trong lúc ăn. Bởi vì việc này có thể gây rối loạn tiêu hóa, gây hại dạ dày, khi đó chất dinh dưỡng không được hấp thụ tốt trong bữa ăn hàng ngày.
Chốt lại, thể lực nói chung và thực đơn ăn uống nói riêng có vai trò quyết định trong trong sự thành công của tất cả các ngành nghề và lĩnh vực. Không chỉ riêng trong bóng đá thì người ta mới cần có thể lực, kể cả nếu mọi người đi làm văn phòng thì có sức khỏe mới đạt hiệu quả công việc cao nhất. Vậy nên, hãy xây dựng cho mình một thực đơn ăn uống phù hợp nhất nhé.
【Bài viết】được chia sẻ bởi 【Emma Pham Kitchen】
Xin ấn thích và theo dõi tiếp