Bạn đã bao giờ tự hỏi chai rượu cũ để lâu rồi không biết có còn uống được không? Nhiều người hay bảo rượu càng để lâu càng ngon nhưng trên thực tế cái gì cũng có hạn sử dụng, đặc biệt là đối với rượu vang đấy nhé!
Mỗi loại rượu vang có hạn sử dụng khác nhau
Thời hạn sử dụng của rượu vang chưa mở nút có thể kéo dài 1 – 20 năm tùy thuộc vào các loại khác nhau, và thời gian tốt nhất để sử dụng đối với từng loại là:
Rượu vang trắng: 1 – 2 năm trước ngày hết hạn in trên bao bì
Rượu vang đỏ: 2 – 3 năm trước ngày hết hạn in trên bao bì
Rượu vang nấu ăn: 3 – 5 năm trước ngày hết hạn in trên bao bì
Rượu vang hảo hạn: 10 – 20 năm nếu được bảo quản đúng cách trong hầm rượu
Nói chung, rượu vang nên được cất giữ ở những nơi tối, mát mẻ với các chai được đặt sát nhau để tránh nút chai bị khô.
Rượu vang đã mở nút thì nên sử dụng trong bao lâu?
Thời hạn sử dụng của một chai rượu đã mở nút cũng khác nhau tùy thuộc vào từng loại. Nói chung, rượu vang sáng màu sẽ dễ hỏng nhanh hơn là các loại rượu tối màu hơn.
Dưới đây là danh sách các loại rượu vang phổ biến và ước tính thời gian chúng sẽ tồn tại sau khi được mở:
Rượu vang sủi tăm (Sparkling): 1–2 ngày
Vang trắng và vang hồng (Light white and rosé): 4–5 ngày
Vang Rich white: 3–5 ngày
Vang đỏ: 3–6 ngày
Rượu vang tráng miệng (Dessert wine): 3–7 ngày
Rượu vang Port: 1–3 tuần
Đọc thêm: Khi chồng đi uống rượu về, làm thế nào để giải rượu thần tốc và an toàn nhất?
Khi rượu được mở, nó tiếp xúc với nhiều oxy, nhiệt, ánh sáng, men và vi khuẩn, tất cả đều có thể gây ra các phản ứng hóa học làm thay đổi chất lượng của rượu. Chính vì thế bảo quản rượu vang ở nhiệt độ thấp hơn sẽ giúp làm chậm các phản ứng hóa học này và giữ rượu vang được lâu hơn, và cách tốt nhất để lưu trữ rượu đã mở nút là đóng chặt và để trong tủ lạnh.
Dấu hiệu rượu vang bị hỏng
Ngoài việc nhìn vào hạn sử dụng thì có một số dấu hiệu giúp bạn nhận biết rượu vang đã bị hỏng hay chưa.
Đầu tiên đó là sự thay đổi màu sắc: Đối với hầu hết các loại rượu vang có màu sẫm, như tím và đỏ, chuyển sang màu nâu, cũng như các loại rượu vang trắng nhạt chuyển sang màu vàng hoặc đục thì tức là rượu đã bị hỏng, không nên uống. Sự thay đổi màu sắc này là do rượu đã tiếp xúc với quá nhiều oxy.
Ngoài ra rượu cũng có thể lên men và nổi bọt hoặc có mùi như mùi chua hoặc mùi khét. Bạn cũng có thể nếm để kiểm tra chất lượng rượu có còn như lúc đầu hay không, đừng lo, nếm 1 chút rượu hỏng cũng không ảnh hưởng gì đâu!
Tác hại của việc uống rượu vang hỏng
Nếm 1 chút rượu hỏng thì không sao cả nhưng không có nghĩa là tiếc của mà uống rượu vang bị hỏng nhé. Vì rượu khi đã hỏng và biến chất không chỉ do tiếp xúc quá nhiều với oxy mà còn làm tăng sự phát triển của nấm men và vi khuẩn. Mặc dù vi sinh vật trong rượu sẽ khó phát triển hơn nhưng không phải là không có. Một nghiên cứu xem xét tỷ lệ sống sót của mầm bệnh thực phẩm trong đồ uống có cồn cho thấy chúng có thể tồn tại từ vài ngày đến vài tuần. Nếu uống rượu hỏng có thể dẫn tới bị ngộ độc thực phẩm, với các triệu chứng như khó chịu ở dạ dày, đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy và sốt. Do đó, nếu chai rượu của bạn đã hết hạn hoặc biết đổi màu sắc, mùi vị thì nên bỏ ngay mà không nên sử dụng tiếp.
Cách tốt nhất để thưởng thức rượu vang chính là thưởng thức ngay sau khi bạn mua. Tuy nhiên, với rượu chưa mở nút thì vẫn có thể sử dụng trong khoảng thời gian 1-5 năm sau ngày hết hạn, nếu đã mở nắp thì nên sử dụng hết trong vòng từ 1-5 ngày tuỳ vào các loại khác nhau và để đảm bảo cho sức khoẻ thì tuyệt đối không uống rượu đã bị hỏng nhé!
Đọc thêm: Cách làm rượu nho ngon nhất nhanh nhất theo cách thủ công truyền thống đơn giản tại nhà
Xin ấn thích và theo dõi tiếp