Rất nhiều người lo lắng về lượng chất kháng sinh hoặc dư lượng hormone tăng trưởng vẫn còn tồn đọng trong sữa bò, nên họ đã thay thế sữa bò trong khẩu phần ăn của mình bằng sữa hạt. Về vấn đề này, vẫn luôn có những luồng ý kiến đối lập và lựa chọn riêng của mình giữa những người tiêu dùng. Hãy cùng tìm hiểu những ưu và nhược điểm của những loại sữa này và tìm cho minh một loại phù hợp nhé!
1. Sữa bò

Ưu điểm:
Sữa bò là thực phẩm lâu đời và được ưa chuộng và tin dùng hàng nghìn năm nay. Đây là nguồn cung cấp canxi, protein và vitamin D tuyệt vời – những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của xương khớp, sự phát triển của trẻ nhỏ và hệ miễn dịch của tuổi già. Ngoài ra, loại sữa này cũng là nguồn cung cấp chất béo và carbohydrate quan trọng và chứa một số đặc tính kháng khuẩn mà đã được chứng minh là giúp trẻ sơ sinh chống lại bệnh sốt và nhiễm trùng đường hô hấp.
Vì thế sữa bò vẫn được coi như là một phần thiết yếu trong khẩu phần ăn mỗi ngày của những đối tượng này.
Đọc thêm: Lợi ích và tác hại của sữa tươi mà không phải ai cũng biết
Nhược điểm:
Bên cạnh những ưu điểm của sữa bò, thì cũng có một số nghiên cứu khoa học khẳng định rằng sữa bò có khả năng làm tăng mối nguy hại cho sức khỏe. Cụ thể như sau:
- Sữa bò thiếu chất xơ, chứa nhiều chất béo, không tốt cho sức khỏe.
- Đối với những người dị ứng với sữa và những sản phẩm từ sữa, thì sử dụng sữa bò có khả năng gây dị ứng lactose khiến đau bụng, đầy hơi, thậm chí là tiêu chảy.
- Có nhiều người không dung nạp lactose, có nghĩa là cơ thể họ thiếu một enzyme quan trọng trong đường tiêu hóa để thu nhận các chất dinh dưỡng trong sữa bò. Tình trạng này phổ biến ở người da đen, châu Á và người Mỹ bản địa. Những đối tượng này không phù hợp để sử dụng sữa bò.
- Những đối tượng có cholesterol trong máu cao, cũng có xu hướng không sử dụng sữa bò, thay vào đó, họ sử dụng sữa thực vật thay thế.
2. Sữa hạt

Sữa hạt phổ biến hơn trong những năm gần đây. Rất nhiều người tìm đến sữa hạt để thay thế cho sữa bò, khi nguồn gốc bò sữa bị nghi ngại về hormone tăng trưởng và dư lượng kháng sinh.
Sữa hạt là sản phẩm được chế biến từ các loại hạt, có thể chia ra làm 2 nhóm chính như sau:
- Nhóm hạt giàu chất béo, đạm: Hạnh nhân, óc chó, các loại đậu…
- Nhóm hạt ngũ cốc: ngô, khoai, yến mạch, gạo lứt…
Ưu điểm:
Sữa hạt là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho mọi độ tuổi: từ trẻ em, người trưởng thành, mẹ bầu, đến người trung niên hoặc cao tuổi. Khắc phục được nhược điểm của sữa bò, sữa hạt có khá nhiều chất xơ và protein. Ngoài ra, chất béo trong sữa hạt cũng là chất béo không bão hòa, giúp giảm lượng cholesterol có hại cho sức khỏe.

Dinh dưỡng trong sữa hạt cũng vô cùng phong phú: sữa hạt chứa lượng chất béo cao, đặc biệt là axit béo không no nhiều nối đôi (polyunsaturated fat, PUF) như các axit omega-3, 6, 9 trong khi lượng chất bột đường (carb) chỉ từ 15-45%. Ngoài ra còn có rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa (anti-oxidants) tốt cho da. Vì lý do này, các nhà dinh dưỡng kết luận rằng sữa hạt là thức uống bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho tất cả mọi người.
Nhược điểm:
Khi sử dụng các loại hạt có chứa nhiều đạm thực vật, cơ thể sẽ khó tổng hợp được các protein cần thiết, gây khó khăn cho việc tiêu hóa, đặc biệt là với trẻ em đang ở tuổi phát triển.
Ngoài ra, đối với những trẻ em đang độ tuổi phát triển, thì lượng dinh dưỡng trong sữa hạt chưa đầy đủ cho sự phát triển. Nếu chỉ sử dụng sữa hạt, thì cần bổ sung thêm sắt, kém và các axit amin từ những nguồn khác nữa.
Để cân nhắc lựa chọn loại sữa nào cho bản thân và gia đình, hẳn bạn đã có một cái nhìn tổng quát và toàn diện. Mỗi loại sữa đều có riêng cho mình những ưu điểm và khuyết điểm. Nhận diện được nó, là bạn đã có câu trả lời cho minh để tìm ra thức uống phù hợp nhất!
Đọc thêm: Đừng nhầm lẫn dị ứng đạm sữa bò với các bệnh khác đặc biệt là trẻ nhỏ nên lưu ý
Xin ấn thích và theo dõi tiếp