Đã từ lâu, cháo lươn luôn là một món ăn ngon đối với chúng ta. Ngay từ nhỏ, chúng ta đã được ăn lươn để tẩm bổ vì thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao, lại không quá đắt tiền và dễ chế biến nên thường là nguyên liệu ưu thích của các bà mẹ.
Hôm nay Mamaclub xin phép hướng dẫn các mẹ nấu món cháo lươn khoai môn nhé!
Trước tiên hãy cùng tìm hiểu xem thành phần dinh dưỡng của thịt lươn!
Thịt lươn có thành phần dinh dưỡng cao. Trong 100 gam thịt lươn có: 18,7g chất đạm, 0,9g chất béo, 150 mg Phospho, 39 mg Canxi, 1,6 mg Sắt. Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci.
So với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất.
Thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
- Thịt lươn: 30g
- Gạo: 20g
- Khoai môn: 30g
- Hành tím, rau mùi, hành lá (nếu thích)
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu.
Cách chế biến
- Rửa sạch và gọt vỏ khoai môn sau đó thái miếng nhỏ.
- Đem gạo nấu thành cháo rồi cho khoai môn đã thái nhỏ vào ninh nhừ.
- Lươn làm sạch, lóc bỏ xương, thái miếng nhỏ, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm.
- Láng chút dầu, phi thơm hành tím, rồi cho lươn vào xào hơi chín.
- Cho lươn vào nồi cháo đã chín nhừ, trộn đều, có thể nêm thêm gia vị vừa ăn (không nên cho quá nhiều gia vị như tiêu, muối vì cho bé ăn nhiều gia vị sẽ không tốt cho sức khỏe)
- Sau khi hoàn thành có thể cho thêm ít hành lá nếu thích.
Chú ý:
- Khi chọn mua lươn thì phải mua lươn tươi, tuyệt đối không mua lươn chết hoặc lươn ươn.
- Nên làm sạch thịt lươn và nấu chín kỹ.
Chúc các mẹ và bé ngon miệng!
(Nguồn: Tin tổng hợp)
Xin ấn thích và theo dõi tiếp