Dân số Việt Nam mắc căn bệnh đau dạ dày đã lên đến con số đáng lo ngại, tỉ lệ lên đến 70%. Chính vì vậy, một trong những việc cần làm bên cạnh thực hiện tiến trình điều trị bệnh theo bác sĩ, chế độ ăn cũng cần điều chỉnh hợp lý. Vậy ăn gì để bớt đau dạ dày? Hãy đọc bài viết dưới đây nhé!
Các loại thực phẩm dành cho người đau dạ dày
Khi bị đau dạ dày, các loại thực phẩm có công dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, thực phẩm hỗ trợ chữa lành vết loét hoặc thực phẩm giảm tiết axit chính là sự lựa chọn tốt nhất cho người bệnh. Ngoài ra, bệnh nhân đau dạ dày cũng nên bổ sung các loại vitamin và khoáng chất cần thiết trong quá trình điều trị.
Chuối
Chuối là loại quả được xếp đầu trong danh mục các thực phẩm thân thiện đối với dạ dày vì trong chuối có chất trung hòa được hàm lượng axit vượt ngưỡng cho phép xuất hiện trong dịch dạ dày và có tác dụng giảm nguy cơ viêm tấy hay sưng phồng đường ruột.
Các loại thực phẩm thô
Sử dụng thực phẩm thô thay thế cho thực phẩm đã tinh lọc là giải pháp quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của những người bị rối loạn tiêu hóa hay các chứng bệnh về đau/ loét dạ dày. Thực phẩm thô thường gặp là các loại hạt toàn phần như: gạo lứt, bắp, nếp lức hay các loại đậu…; một số loại hạt có chứa chất béo như mè, hạt điều hay hạt bí còn nguyên lớp màng ngoài của hạt…
Trong thành phần của thực phẩm thô có chứa rất nhiều các chất xơ, sinh tố và các chất khoáng, những sinh tố nhóm B rất cần thiết cho nhu cầu chuyển hóa của các chất và tiêu hóa thức ăn. Bên cạnh đó, hạt thô có chứa rất nhiều chất có khả năng chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ lớp màng tế bào của thành trong của dạ dày.
Táo
Táo là loại hoa quả có tác dụng dùng để bôi trơn hệ tiêu hóa, và giảm các triệu chứng tiêu chảy, đồng thời loại hoa quả này sẽ cung cấp kali, canxi cho cơ thể. Lớp ngoài vỏ táo có chứa pectin – một loại sợi thiên nhiên tính hòa tan, giãn nở khi gặp phải nước, thúc đẩy sự hoạt động của dạ dày cũng như đường ruột, giúp cho quá trình bài tiết được thuận lợi hơn.
Bánh mì
Bánh mì có đặc tính khô, dễ hút nước. Khi đưa vào dạ dày, bánh mì khả năng trung hòa và thấm hút toàn bộ dịch vị dạ dày dư thừa, nhờ đó mà lớp niêm mạc của dạ dày sẽ tránh được việc bị ăn mòn, phá hủy bởi axit và
Canh/Soup
Những người có vấn đề đau hoặc viêm loét dạ dày hãy thường xuyên nấu các loại canh/soup. Các loại thực phẩm được nấu chín không gây ra áp lực với hệ tiêu hóa đồng thời giảm thiểu chất béo sẽ hấp thụ vào cơ thể.
Gừng
Gừng là một thực phẩm quen thuộc giúp điều trị tình trạng đau dạy dày, đầy hơi, khó tiêu. Việc thêm gừng vào thực đơn hàng ngày hỗ trợ bệnh nhân dạ dày cải thiện chức năng tiêu hóa.
Sữa chua
Sữa chua cung cấp rất nhiều probiotic, loại men chịu trách nhiệm lớn với hoạt động trong ruột như sản sinh lactase hay tiêu diệt vi khuẩn gây hại và cải thiện được các chức năng tiêu hóa.
Cách chế biến đồ ăn cho bệnh nhân đau dạ dày
– Đồ ăn thái nhỏ, nấu chín kỹ, mềm sẽ làm giảm áp lực hoạt động của chức năng tiêu hóa. Luộc, hấp hay om kỹ thức ăn sẽ giúp cho người đau dạ dày dễ tiêu hóa và dễ hấp thu hơn các món xào, rán.
– Ăn chậm và nhai kỹ giúp gia tăng sự bài tiết của nước, giúp trung hòa tính axit trong dạ dày. Tránh việc ăn một lần quá no điều đó sẽ khiến dạ dày căng cứng gây ra việc tiết nhiều axit. Nên chia nhỏ thành nhiều bữa ăn trong ngày để dạ dày thường xuyên có thức ăn để trung hòa được axit.
– Không nên ăn cơm có chan canh, để tránh cho nhai không kỹ, điều đó làm tăng gánh nặng cho dạ dày.
– Sử dụng thức ăn ấm khoảng 40-50 độ C giúp cho việc tiêu hóa cũng như hấp thu tốt hơn. Đồ ăn quá lạnh hay quá nóng đều tăng co thắt dạ dày, làm người bệnh cảm thấy khó chịu hơn.
Chúc các bạn sẽ có những lựa chọn phù hợp về bệnh viện, bác sĩ cũng như chế độ dinh dưỡng trong quá trình điều trị để đạt được kết quả tốt nhất.
Đọc thêm: Mẹo khử mùi tủ lạnh nhanh chóng, hiệu quả
Xin ấn thích và theo dõi tiếp