Cẩn thận vi khuẩn Vibrio khi ăn hải sản! Nếu bạn thích ăn hải sản sống thì phải biết những điều này

Cẩn thận vi khuẩn Vibrio khi ăn hải sản! Nếu bạn thích ăn hải sản sống thì phải biết những điều này

Mới đây một người phụ nữ ở độ tuổi 50 ở Tuyền Châu, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc sau khi bị sưng tấy bất thường ở hai chân, nhưng chỉ trong vòng 10 tiếng sau khi nhập viện, người phụ nữ này đã qua đời vì suy đa tạng. Trong vòng chưa đầy một tháng sau, một người phụ nữ khác cũng bị các triệu chứng tương tự sau khi ăn ốc xà cừ và cũng qua đời chỉ trong 8 giờ sau đó. Cả hai này trường hợp đã được đưa đến bệnh viện do sưng chân tay kèm theo sốt và đau, đây chính là dấu hiệu của việc nhiễm vi khuẩn vibrio ở thuỷ sản.

Vibrio Vulgaris, còn được gọi là vi khuẩn ăn thịt , là một loại vi khuẩn phát triển tự do trong môi trường ven biển. Sau khi bị nhiễm bệnh, bệnh tiến triển rất nhanh và thường qua đời do bị suy đa tạng.

Cẩn thận vi khuẩn Vibrio khi ăn hải sản! Nếu bạn thích ăn hải sản sống thì phải biết những điều này
Ảnh minh họa

Theo phó giám đốc bệnh viện thành phố Tuyền Châu Trung Quốc – Bác sĩ Lâm Thiên, đã chỉ ra rằng, vi khuẩn ăn thịt người thường sống trong nước biển mặn và có độ ấm khoảng 20 độ C.

Con đường lây nhiễm “Vibrio Vulgaris” chủ yếu được chia thành nhiễm trùng từ đường ăn uống và nhiễm trùng vết thương. Nhiễm trùng do ăn uống là ăn thực phẩm lạnh hoặc hải sản chưa nấu chín, đặc biệt là hàu, có thể dẫn tới viêm dạ dày ruột. Nếu nghiêm trọng, nó có thể gây ra viêm mô tế bào và nhiễm trùng huyết và tỷ lệ tử vong là hơn 50%.

Cẩn thận vi khuẩn Vibrio khi ăn hải sản! Nếu bạn thích ăn hải sản sống thì phải biết những điều này
Ảnh minh họa

Nhiễm trùng vết thương là do vết thương ngoài da tiếp xúc với nước biển gây ra nhiễm trùng nhanh chóng. Tình trạng này có thể dẫn đến viêm cân hoại tử, viêm da và viêm cơ, sau đó là nhiễm trùng huyết. Chính vì thế các bạn thích đi chơi biển, tắm biển hay ăn hải sản sống thì phải đặc biệt chú ý các trường hợp sau:

  1. Nhiệt độ cao có thể giết chết vi khuẩn Vibrio vì thế nên nấu chín hải sản trước khi ăn
  2. Đeo găng tay để xử lý hải sản để tránh bị thương.
  3. Sau khi chạm vào nước biển cần tắm rửa sạch sẽ để tránh nhiễm vi khuẩn.
  4. Trên người có vết thương hở không nên xuống biển.
Cẩn thận vi khuẩn Vibrio khi ăn hải sản! Nếu bạn thích ăn hải sản sống thì phải biết những điều này
Ảnh minh họa

Không chỉ ở Việt Nam hiện này ở rất nhiều nước trên thế giới cũng xuất hiện những ca nhập viện do nhiễm vi khuẩn ăn thịt người. Trong trường hợp sau khi ăn hải sản sống hoặc bị thương khi tiếp xúc hải sản, có biểu hiện sưng 2 chân và sốt thì không nên tự ý bôi hay uống thuốc mà cần phải đến bệnh viện ngay lập tức.

Đọc thêm: Bệnh viện Bạch Mai đã có 4 bệnh nhân qua đời vì nhiễm Whitmore, Phải phòng ngừa Whitmore như thế nào?

Xin ấn thích và theo dõi tiếp