Hẳn nhiều người từng nghĩ khoai tây nhiều carbs, rất dễ làm bạn tăng cân… Trước đây hồi chưa tìm hiểu về eat clean, Emma cũng đã từng nghĩ giống các bạn!
Nhưng bạn biết không thực tế là khoai tây không phải là thủ phạm, thủ phạm chính là những thành phần có hại và chất béo cao mà chúng ta dùng (dầu để chiên khoai tây, sốt mayo, sour cream, tương ớt, cà chua, bơ…)
Toàn bộ củ khoai tây, từ trong ra ngoài, đều có giá trị và có lợi cho sức khỏe của bạn:
– Khoai tây không chỉ cung cấp carbohydrate, mà còn bổ sung kali và năng lượng cần thiết để tập thể thao.
– Khoai tây cũng là nguồn cung cấp axit amin tuyệt vời đặc biệt là lysine ở dạng hoạt tính sinh học (vũ khí mạnh mẽ chống lại bệnh ung thư, bệnh gan, viêm và bệnh zona đứng sau viêm khớp dạng thấp, đau khớp, bệnh tự miễn,…)
Đọc thêm: Không phải rau củ nào cũng nên nấu chín trước khi ăn! 4 loại rau củ đặc biệt tốt khi ăn sống!
– Khoai tây sẽ là đồng minh của bạn nếu bạn muốn chống lại bất kỳ căn bệnh mãn tính về gan, tăng cường thận, làm dịu thần kinh và đường tiêu hóa, và đảo ngược Crohn, viêm đại tràng, IBS hoặc loét dạ dày.
– Khoai tây còn là nguồn Vitamin C dồi dào. Một củ khoai tây trung bình cung cấp 30% lượng Vitamin C cơ thể cần trong một ngày. Vitamin C tan trong nước hoạt động như một chất chống oxy hoá giúp ổn định các gốc tự do, do đó ngăn ngừa tổn thương tế bào.
– Ngoài việc là thuốc kháng vi-rút, chúng còn có khả năng kháng nấm và kháng khuẩn, với các đồng yếu tố dinh dưỡng và coenzyme cộng với các hợp chất hoạt tính sinh học để giữ cho bạn khỏe mạnh và giúp bạn đỡ căng thẳng.
– Hơn nữa, khoai tây là thực phẩm bổ não giúp bạn giữ tập trung.
Đọc thêm: Truy tìm thủ phạm gây tăng cân, high fat hay high carb?
Tóm lại khoai tây là carb rất tốt, chỉ cần chị em lưu ý giúp Emma không nên chiên ngập dầu mỡ, mà nên áp chảo dầu oliu hoặc làm khoai hấp, khoai bỏ lò, khoai nghiền bơ sữa, hoặc khoai nướng ăn kèm món khác dùng trong bữa chính như cách Emma làm bên dưới đều rất ngon nha!
【Bài viết】được chia sẻ bởi 【Emma Pham Kitchen】
Xin ấn thích và theo dõi tiếp