Đũa là đồ vật mang đậm tính văn hóa của người Việt Nam. Không gia đình nào người Việt Nam lại không sử dụng đũa trong bữa cơm thường ngày của gia đình mình. Trong số hàng loạt những loại đũa: đũa tre, đũa gỗ, đũa gốm, đũa nhựa, đũa inox… thì đũa tre vẫn là sự lựa chọn của rất nhiều người. Vừa không trơn trượt khi gắp đồ ăn, vừa nhẹ tay, dễ sử dụng, mà lại rất vừa túi tiền của nhiều người dân. Nhưng có rất nhiều câu chuyện xung quanh chuyện sử dụng đũa như thế nào, và đũa tre có khả năng gây ung thư và ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người sử dụng như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu và phòng tránh nhé.
1. Cách thức nào đũa tre có thể là nguyên nhân gây bệnh cho con người?
Theo Tổ chức Y tế Thế giới năm 2017, aflatoxin thuộc nhóm chất gây ung thư loại 1, là chất có khả năng gây ung thư rõ ràng đối với cơ thể con người. Việc cơ thể hấp thụ chất này sẽ phá hủy các mô gan và trong trường hợp nghiêm trọng, nó có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư gan.
Aflatoxin, một chất chuyển hóa thứ cấp được sản xuất bởi loại nấm Aspergillus flavus, là một chất gây ung thư tự nhiên. Tác hại của nó bao gồm hai khía cạnh, một là độc tính cấp tính, độc tính cấp tính là gấp khoảng 68 lần asen, nếu đủ lượng, nó có thể dẫn đến tử vong ngay lập tức. Thứ hai là độc tính mãn tính, tiếp xúc thường xuyên với số lượng ít, tích lũy theo thời gian có thể dấn đến các bệnh về gan, còn bao gồm cả ung thư gan, ung thư vú.
Đọc thêm: Ngỡ ngàng tác hại của hàn the trong bún phở ăn hàng ngày
Bản thân đũa tre không có chứa chất độc hại này, tuy nhiên, nó có thể được sản sinh ra trong quá trình sử dụng. Khi rửa đũa, bạn rửa không sạch, đũa sẽ có xu hướng tích trữ tinh bột và trong môi trường ẩm ướt, chúng dễ bị mốc và sản sinh ra Aflatoxin gây hại cho sức khỏe.
Ngoài ra, khi rửa, bạn có thể chà xát quá mạnh, khiến cho đũa bị nứt những khe nhỏ mà mắt thường khó nhìn thấy được. Bụi bẩn, vi khuẩn cũng có thể ẩn chứa ở đây và dễ gây mốc, sản sinh ra Aflatoxin gây hại cho sức khỏe.
Vì vậy, ngoài việc để ý tới vấn đề vệ sinh, bạn nên thay đũa định kì, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình nhé.
2. Những đôi đũa tre dùng 1 lần – sát thủ âm thầm đối với người tiêu dùng
Cũng không phải là vật dụng xa lạ đối với mỗi chúng ta. Những đôi đũa tre tròn xoe, được gói bọc cẩn thận trong chiếc nilon mỏng, tưởng vệ sinh, mà cực kì mất vệ sinh. Bạn có biết, đũa dùng một lần thường được làm từ những loại tre kém chất lượng (tre non, tre tồn dư…) nên khả năng chịu ẩm mốc rất kém. Để có thể sản xuất hàng loạt, mà không phát tán ra thị trường những đôi đũa mốc xanh mốc đỏ, người ta có rất nhiều thủ thuật để khiến chúng vừa trở nên trắng sạch vệ sinh lại vừa đỡ mốc: sấy lưu huỳnh là phương pháp phổ biến nhất, vì tính linh hoạt, rất nhanh, hiệu quả và không tốn kém quá nhiều chi phí.
Đũa dùng lưu huỳnh để khử mốc sẽ giải phóng sulfure dioxide. Để đũa có mùi thơm át mùi hoá chất, người ta bỏ thêm vào đũa ngũ vị hương tạo mùi. Như vậy, trong 1 đôi đũa bạn đang sử dụng, có đến 2 lần hóa chất độc hại và hoàn toàn rất khó để xử lý triệt để trước khi đưa ra thị trường.
Và những đôi đũa này, chính là nguyên nhân gây ra những bệnh sau:
- Dễ nhiễm khuẩn
- Phá hủy chức năng hô hấp
- Làm giảm chức năng tiêu hóa
- Ung thư: Trong đũa có chứa chất Biphenyl và hydrogen peroxide là 2 chất tẩy trắng được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp. Đặc biệt, biphenyl có nguy cơ tiềm ẩn là phá hủy phổi, dạ dày và tuyến tụy. Ở liều lượng thấp trong thời gian ngắn có thể gây hại cho gan, tuyến giáp, tiếp xúc lâu dài nguy cơ dẫn đến ung thư gan và các khối u ác tính.
Vì vậy, hãy tự bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình bằng những đôi đũa an toàn, tránh sử dụng những sản phẩm một lần hay tái chế bạn nhé.
Đọc thêm: Đứa bé bị đũa đâm xuyên mũi, cảnh giác khi cho trẻ vừa ăn vừa chơi đùa!!
Xin ấn thích và theo dõi tiếp