“Sữa yến mạch” đã trở nên phổ biến từ nước ngoài và trở thành đồ uống phổ biến nhất hiện nay; với xu hướng thực phẩm từ thực vật, sữa đậu nành tiếp tục khơi dậy những tia sáng sáng tạo trong nhiều loại đồ uống khác nhau!
Mặc dù tên gọi của sữa yến mạch, sữa đậu nành và sữa đều có “sữa” nhưng cách sản xuất và hàm lượng dinh dưỡng rất khác nhau! Một chuyên gia dinh dưỡng đã tiến hành phân tích sự khác biệt cho mọi người được hiểu rõ.
Từ nguyên liệu đầu vào đến quy trình sản xuất, cả ba đều khác nhau
Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng sữa yến mạch được làm bằng cách ngâm yến mạch trong nước, sau đó thêm nước để tạo bọt, đun sôi và lọc. Một số sản phẩm sữa yến mạch sẽ sử dụng enzyme thủy phân để cải thiện kết cấu hoặc thêm các thành phần bổ sung như dầu và phụ gia thực phẩm để làm cho hương vị tốt hơn, gần giống với sữa bò hơn và có chất lượng ổn định hơn. Sữa đậu nành được làm bằng cách ngâm đậu nành trong nước, sau đó xay, tách bã đậu và đun sôi; sữa bò là sữa do bò sữa tiết ra, có thể được tiêu thụ sau khi tiệt trùng và các bước khác.
Chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng sữa yến mạch thuộc “ngũ cốc nguyên hạt”, và các chất dinh dưỡng chính của nó là đường (carbohydrate); sữa đậu nành thuộc “thịt cá trứng đậu”, cung cấp protein là thành phần chính. , và nó là thực phẩm được khuyên dùng nhiều nhất trong cùng loại; sữa bò có thể cung cấp carbohydrate, protein, lipid và là nguồn cung cấp canxi dồi dào.
Hãy cẩn thận trước khi uống! Những người có chức năng thận kém và bị dị ứng cần chú ý
Chuyên gia dinh dưỡng nhắc nhở, người bình thường rất dễ tiêu thụ quá nhiều đường, vì vậy khi uống sữa yến mạch, bạn nên chú ý đến tổng lượng đường nạp vào cơ thể trong một ngày để tránh tạo gánh nặng cho cơ thể. Người già và những người giảm cân thường không đủ chất đạm, nên uống thêm sữa đậu nành và sữa bò.
Vì sữa và đậu nành là những chất dễ gây dị ứng nên những người dị ứng với các thành phần này cần chú ý, ngoài ra, những người uống sữa đậu nành dễ bị đầy hơi và những người không dung nạp lactose nên tránh uống sữa. Ngoài ra, sữa đậu nành và sữa bò có chứa nhiều protein hơn, nếu có những bệnh nhân hạn chế protein trong chế độ ăn như người có chức năng thận kém, bạn nên trao đổi với bác sĩ trước, sau đó nghe theo lời khuyên của bác sĩ để uống điều độ.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm khuyên: Sữa yến mạch, sữa đậu nành và sữa bò có các thành phần dinh dưỡng khác nhau, và cần chú ý đến cân bằng lượng dinh dưỡng . Ngoài ra, đồ uống nên được tiêu thụ càng sớm càng tốt sau khi mở hoặc cất trong tủ lạnh; đồ uống đóng gói không nên uống bằng miệng, để tránh nhiễm vi khuẩn vào miệng, dẫn đến nhanh hỏng và lo ngại về an toàn thực phẩm .
Xin ấn thích và theo dõi tiếp