Bổ sung vitamin A là việc cực kì cần thiết cho trẻ bị thiếu vitamin A. Tuy nhiên rất nhiều người không biết rằng hầu hết những em bé khỏe mạnh, được nuôi dưỡng tốt đều không cần bổ sung vitamin A. Trong trường hợp cơ thể bé tiêu thụ quá nhiều vitamin A sẽ dẫn đến những hậu quả không tốt như yếu cơ, đau đầu, buồn nôn, khô da và thậm chí dẫn đến bệnh loãng xương.
Các loại vitamin A
Thuật ngữ “vitamin A” dùng để chỉ một nhóm các hợp chất hữu cơ bao gồm:
– Vitamin A có nguồn gốc từ động vật (tên khoa học là retinol). Đây là vitamin “tiền hình thành” có thể được cơ thể sử dụng trực tiếp. Những nguồn retinol tuyệt vời có thể kể đến là thịt bò, thịt gà và gan gà tây, sữa nguyên kem và pho mát.
– Vitamin A có nguồn gốc từ thực vật (tên khoa học provitamin carotenoids): Carotenoid được cơ thể chuyển hóa thành retinol ngay sau khi thức ăn được hấp thụ, có trong cà rốt, khoai lang, quả mơ và các loại trái cây và rau quả khác có màu cam sáng.
Vitamin A đóng vai trò vô cùng quan trọng cho sự phát triển của trẻ
– Trong thời kỳ mang thai, em bé cần vitamin A cho sự phát triển bình thường của các cơ quan.
– Vitamin A là cần thiết để sao chép gen và hoạt động đúng đắn của hệ thống miễn dịch.
– Đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển của mắt và cho chức năng thị giác hàng ngày, bao gồm khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng mờ.
– Thiếu vitamin A có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng tự kỷ cho trẻ bị rối loạn phổ tự kỷ.
– Trên toàn thế giới, trẻ em bị thiếu vitamin A lâm sàng có nhiều khả năng mắc nhiều bệnh truyền nhiễm và có nguy cơ mắc các vấn đề về thị giác, bao gồm mù lòa.
Thiếu vitamin A tương đối hiếm ở các nước giàu như Hoa Kỳ. Nhưng ở các nước đang phát triển, thiếu vitamin A là phổ biến và là nguyên nhân chính gây ra mù lòa và tử vong ở trẻ em.
Vitamin A có ở đâu?
Nguồn gốc từ động vật : Các nguồn vitamin A tập trung nhất được tạo thành từ gan động vật, nhưng gan có thể quá giàu vitamin A chỉ nên tiêu thụ với một lượng nhỏ. Ngoài ra vitamin A còn có trong cá có dầu như cá hồi, lòng đỏ trứng và các sản phẩm từ sữa làm từ chất béo sữa, như bơ và ghee (bơ tinh đã tách sữa thô).
Nguồn vitamin A thực vật bao gồm các loại rau như cà rốt, bí ngô, khoai lang, quả mơ, xoài, đu đủ và dưa đỏ, ngoài ra còn có nhiều trong các loại rau lá màu xanh đậm, như rau bina và cải xoăn.
Quá nhiều vitamin A có thể gây hại cho cơ thể
Bất kể trẻ em hay người lớn cũng chỉ cần một lượng vitamin A nhất định. Một em bé khoẻ mạnh và ăn uống đầy đủ rất dinh dưỡng thường không cần bổ sung vitamin A. Lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày theo độ tuổi sẽ là:
1-3 năm — 300 RAE µg/day (1000 IU)
4-8 năm — 400 RAE µg/day (1330 IU)
9-13 năm — 600 RAE µg/day (2000 IU)
Thiếu hụt vitamin A rất hiếm khi xảy ra. Một em bé được nuôi dưỡng tốt thực sự không cần bổ sung thêm vitamin A. Trong trường hợp tiêu thụ quá mức, vitamin A được tạo hình sẵn có thể gây ra yếu cơ, đau đầu, buồn nôn, khô da và các triệu chứng khác. Theo thời gian, sự dư thừa mãn tính của vitamin A có thể gây đau khớp và dẫn đến chứng loãng xương. Vì vậy, bố mẹ chỉ cần cho bé ăn đa dạng các thực phẩm giàu vitamin A như thịt, cá, gan, trứng, sữa và các loại rau có lá màu xanh đậm hoặc củ quả màu vàng cam như bí đỏ, cà rốt, gấc, đu đủ, xoài chín… sẽ giúp trẻ có đủ chất dinh dưỡng để phát triển. Ngoài ra, không nên tự ý bổ sung vitamin A cho bé, chỉ nên bổ sung trong trường hợp bác sĩ khuyến nghị bố mẹ nhé!
Xin ấn thích và theo dõi tiếp