Nhiều người có suy nghĩ “TẨY CHAY” chất béo vì hiểu lầm nó có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên chất béo cũng được chia làm 2 loại, chất béo xấu phải tuyệt đối tránh xa, còn chất béo tốt lại cực kỳ cần thiết cho dinh dưỡng cơ thể!
Emma chia sẻ cùng cả nhà để mọi người có cái nhìn chính xác hơn về chất béo đồng thời biết cách phân biệt nha!
Có 4 loại chất béo trong thực phẩm :
1. Chất béo đồng phân (Trans fat) – Rất xấu, tuyệt đối tránh
Chất béo đồng phân là một trong những thứ mà mọi chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên bạn không bao giờ nên ăn. Chúng thường được dùng trong các sản phẩm chế biến sẵn với mục đích làm tăng tuổi thọ và thời gian bảo quản. Các loại chất béo đồng phân trans xuất hiện ở mọi nơi, từ thức ăn nhanh, một số gia vị, bánh kẹo tới khoai tây chiên, bánh nướng, bánh ngọt, bơ thực vật.
Loại chất béo này dẫn đến một loạt những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, bao gồm: tăng nồng độ cholesterol xấu trong máu, giảm nồng độ cholesterol tốt , kích thích viêm nhiễm và làm hại đến tim. Vì vậy hãy tuyệt đối tránh xa các thực phẩm chứa trans fat nhé các nàng!
2. Chất béo bão hòa – Không hẳn xấu, nên ăn chọn lọc!
Các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa bao gồm: phần mỡ của các loại thịt, bơ, sữa nguyên chất, pho mai, bánh kẹo, đồ chiên rán và thực phẩm chế biến sẵn.
Các bạn chỉ nên tránh các chất béo bão hòa xấu xuất phát từ thực phẩm chế biến sẵn, thịt xông khói,… Điểm lưu ý là chúng ta phải phân biệt được chất béo bão hòa tốt và chất béo bão hòa xấu để tránh nhé!
3. Chất béo bão hòa đa – Tốt
Có hai loại chất béo không bão hòa đa: Omega-6 và Omega-3. Cả hai loại có thể giúp bạn làm giảm nồng độ cholesterol xấu.
Đọc thêm: Những thực phẩm chống viêm tốt hơn cả thuốc
Cơ thể chúng ta không thể tự sản sinh ra các loại chất béo này, chúng ta buộc phải nạp chúng thông qua thực phẩm.
– Omega-6: dầu đậu nành, dầu ngô và dầu hướng dương.
– Omega-3: cá hồi, quả óc chó, hạt lanh, cá ngừ, cá trích, cá mòi . Axit béo này được chứng minh là giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, bảo vệ sức khỏe tim mạch, tăng cường trí nhớ và chức năng não bộ. Nó cũng giúp giảm nồng độ axit béo tự do triglyceride, thứ gây ra những ảnh hưởng xấu tương tự như cholesterol.
4. Chất béo bão hòa đơn– Rất tốt
Chất béo không bão hòa đơn là nguồn chất béo thực vật tuyệt vời cho chế độ ăn của bạn. Đặc biệt cho nàng muốn GIẢM CÂN đó nha!
Nó có trong các loại hạt, trái bơ và gần như tất cả các loại dầu thực vật, bao gồm: dầu ô liu, đậu phộng, mè, hạt lanh…
Loại chất béo này không chỉ làm giảm nồng độ cholesterol xấu mà còn làm tăng nồng độ cholesterol tốt nữa đấy!
Hi vọng sự phân loại này cụ thể này sẽ giúp bạn biết cách lựa chọn loại chất béo phù hợp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể!
Chúc các bạn sức khỏe!
【Bài viết】được chia sẻ bởi 【Emma Pham Kitchen】
Xin ấn thích và theo dõi tiếp